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屠宰支解

作者: 泉源: 2012-06-20 07:29:34 (曾经被阅读3,810 次)

2000年单汇集团率先从欧洲引进海内第一条热鲜肉生产线,而且把热链消费、热链运输、热链贩卖、贸易连锁的形式引入中国;生猪屠宰及热支解生产线,实现了生产过程中的齐预冷、邃密支解和规模化消费,取传统的屠宰加工比拟,具有以下几个明显的特性:


一、建立范围大、设想尺度下。 厂房设想,工艺结构,装备选型,同一根据欧盟和出口注册厂库尺度投资建立,到达美国HACCP和平安食物的要求。日屠宰才能到达5000-10000头。 


二、工艺先辈,手艺装备到达国际标准。 单汇引进了天下一流技术水平屠宰取热支解生产线,接纳两段冷却排酸、热支解加工工艺,一头猪能支解200多个产物。


三、管理标准化、规范化。 双汇冷鲜肉接纳的HACCPISO9001质量管理系统构造消费、停止质量管理和追溯轨制。 


四、检测体系完美,仪器设备先辈。 投入了上千万元,引进了高效液相色谱仪、气相色谱仪、全自动微生物检测仪等国际一流的分析仪器,对消费执行全线掌握,检测本料及制品中的微生物、激素、农残、兽残、重金属、等主要掌握目标,尤其是对瘦肉精停止在线逐头检测。 


五、实现计算机管理和自动化掌握。 现在企业自立开辟并竖立了完美的“生猪屠宰加工和连锁运营信息管理体系”,经由过程这个体系,我们能够随时对生猪屠宰数目、质量、磨练检疫状况停止全程监控,进步了信息通报效力,包管了产物的质量,实现了用信息化动员工业化。 


六、单汇集团消费的热鲜肉和现代化的屠宰加工基地的建立,代表了海内最先辈的手艺,引领了中国屠宰行业发展方向。 


单汇屠宰加工基地计划:盘绕沈阳开辟东北、盘绕北京开辟京津塘区域、盘绕河南开辟中部区域、盘绕上海开辟长江三角洲、盘绕广东开辟珠江三角洲、盘绕重庆开辟西南六大发展战略。现在,单汇屠宰业正在天下建有宝泉岭、望奎、阜新、唐山、郑州、漯河、济源、德州、武汉、宜昌、淮安、金华、南昌、绵阳、清远15个现代化屠宰基地,年生猪屠宰才能3000万头。


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